從西元794年日本將都城建於平安京（今日的京都市），直至1869年遷都東京，京都作為日本首都的時間持續長達千年以上。長時間的歷史沉澱使得京都擁有相當豐富的歷史遺跡與文化藝術承傳，一直到今天都還是日本文化的重鎮。據說到目前為止在京都超過百年的老店就有一千一百多家以上，京都府區就有17處世界文化遺產。….